Шпинат Земляничный

Шпинат земляничный (марь многолистная) — однолетнее растение со съедобными побегами и соплодиями. Относится к семейству Амарантовые.

ОПИСАНИЕ

Шпинат земляничный (марь многолистная) — однолетнее растение со съедобными побегами и соплодиями. Относится к семейству Амарантовые.

Высота растения около 45–50 см. Молодые резные листочки употребляют в пищу в свежем виде, подобно шпинату. В пазухе каждого листа образуется несколько цветков. Срастаясь между собой, завязи формируют сладкие красные ягодки, по вкусу напоминающие малину. Из них можно заготавливать джемы и компоты, а также сушить и замораживать.

Особенности выращивания:

Посев семян в открытый грунт на глубину 0,5–1 см, в самые ранние сроки, как только позволит почва. В фазе двух-трёх настоящих листочков всходы прореживают. Для получения ранней зелени возможен посев на рассаду в середине марта.
Сорт лучше развивается на солнечных участках (в тени соплодия утрачивают сладость), с плодородными, увлажнёнными почвами.
Зелень и ягоды содержат богатый набор витаминов и других полезных биологически активных веществ. По содержанию железа и ненасыщенных жирных кислот шпинат-малина — лидер среди овощных культур.